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viernes, 9 de octubre de 2015

Hoy salmón con salsa teriyaki, receta paso a paso



Salmón con salsa teriyaki
Para degustar un platillo oriental no es necesario acercarse a un restaurante de comida asiática, dado que en el mercado existen un sinfín de ingredientes con los que podrás abastecer tu cocina y preparar uno de los pescados azules más sabrosos: el salmón. Este platillo iría de maravilla en una cena romántica, aunque puedes también hacerlo paracomer en el almuerzo con toda tu familia.

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • Aceite de oliva c/n
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de jengibre rallado o picado
  • 2 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
  • 2 cucharadas de azúcar granulado

Elaboración paso a paso

jueves, 8 de octubre de 2015

Los mejores alimentos con hierro y su importancia en el deportista



Legumbres
El hierro es un mineral indispensable para el organismo, ya que él se encarga de transportar el oxígeno por la sangre hacia todos los órganos, evitando la fatiga, el malhumor, la debilidad, el cansancio, las migrañas y la falta de concentración. De hecho, todos esos síntomas son característicos de la anemia ferropénica, a los que se añaden otros como por ejemplo la caída del cabello, los mareos, las uñas quebradizas, etcétera. Si sientes alguno de estos síntomas, ve al médico para que te someta a un chequeo general y comienza a incorporar alimentos con hierro, dado que la causa más habitual es la escasez de este mineral en la alimentación

viernes, 14 de agosto de 2015

Bacalao con Salsa de Pimientos de Piquillo




Para hoy un buen plato de pescado, unos lomos de bacalao bañados con una salsa de pimientos del piquillo que es una delicia. Vamos a contaros como podéis realizar este ricareceta y que disfrutéis haciendola y comiendola.

Preparación

Para este plato bien podemos usar unos lomos de bacalaoque ya vienen congelados o bien un bacalao fresco. Si están congelados dejandolos en la parte superior del frigorífico toda la noche estarán disponibles para trabajarlos al día siguiente.
Lavaremos los lomos de bacalao bajo el grifo, secaremos bien. Salaremos y pasaremos por harina.
En una sarten echaremos aceite de oliva y cuando este caliente procederemos a freír nuestros lomos. Una vez fritos sacaremos y reservamos.
En el mismo aceite procedemos a freír la cebolla picada finamente dejandola dorar, cuando haya cogido este punto añadiremos los pimientos del piquillo asados con un poco de caldo y un vasito de vino blanco, dejaremos reducir como unos 10 minutos.
Cuando ha pasado este tiempo se añade la nata y se pasa todo por la batidora.
La salsa se vuelve a poner en la sartén y se añaden los lomos de bacalao reservados y se dejan hacer durante otros 5 minutos.
Plato listo, como final añadiremos un poco de perejil picado.

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