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domingo, 18 de octubre de 2015

Receta de cupcakes de dulce de leche y nueces



Cupcakes de dulce de leche
Si tienes una reunión en tu casa con amigas o simplemente deseas elaborar algo delicioso y diferente, a continuación te dejo el paso a paso para hacer cupcakes de dulce de leche y nueces, súper deliciosos y fáciles de preparar. El dulce de leche es un dulce típico argentino creado en el año 1829 por la criada de Juan Manuel de Rosas, cuando hervía leche con azúcar para preparar la “lechada” y por descuido se olvidó que había dejado la leche con el azúcar en el fuego durante varios minutos. Al volver a la cocina, se encontró con que se había formado una crema espesa amarronada de agradable sabor, la cual disfrutó Rosas junto con Lavalle cuando acordaban los puntos del Pacto de Cañuelas.

Ingredientes

Para los cupcakes

  • 40c.c. de leche condensada
  • 40g de mantequilla sin sal
  • 120g de harina floja.
  • 140g de azúcar
  • 80c.c. de leche entera
  • 1 ½ cucharadita de levadura seca
  • 1 cucharada de extracto de almendras
  • 1 huevo grande o 2 pequeños
  • Pizca de sal
  • 150g de nueces picadas

Para la cubierta

  • Almíbar
  • Dulce de leche repostero

Elaboración paso a paso

viernes, 9 de octubre de 2015

Panettone listo en 8 pasos, receta paso a paso



Pan dulce
El panettone, también conocido como pan dulce o penetone, consiste en un bollo elaborado con masa tipo brioche con frutas abrillantadas, uvas pasas, frutos secos o chispas de chocolate. Su forma es de cúpula y la masa es muy fácil de elaborar, dado que lleva ingredientes accesibles como harina, mantequilla, huevos, etcétera.

Ingredientes

Para la masa previa

  • 150g de harina floja. 
  • 120c.c. de leche
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 10g de levadura fresca

Para el panettone

  • 100g frutas abrillantadas c/n
  • 50g uvas pasas c/n
  • 60g frutos secos c/n
  • 50c.c. de coñac c/n
  • 350g de harina floja
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • Ralladura de limón
  • 40g de levadura fresca
  • ½ cuchara de agua de azahar
  • 100g de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal fina
  • 1 cucharada de miel

Para decorar

  • Glasé real
  • Frutas abrillantadas, secas, etcétera

Elaboración paso a paso

jueves, 8 de octubre de 2015

Alimentos ricos en zinc para fortalecer el sistema inmunológico



Comer chocolate
El zinc es un mineral esencial para el organismo, ya que fortalece nuestro sistema inmunológico, manteniéndonos alejados de posibles resfriados, bacterias, virus, etcétera. Además, sirve para asimilar los hidratos de carbono y las proteínas, así como también es primordial su presencia para el correcto funcionamiento de las enzimas. Cuando hay déficit de zinc, posiblemente nuestras defensas queden totalmente debilitadas y hasta perdamos el cabello y el apetito. Por el contrario, si excedemos la ingesta de este mineral, los radicales libres podrían comenzar a multiplicarse y correr el riesgo de desarrollar diversas enfermedades. Por tal motivo, es imprescindible mantener el equilibrio, es decir, no superar ni quedarse por debajo de los 10-12mg de zinc al día. Estos alimentos te ayudarán a completar la dosis diaria recomendada.

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